TURUNÇ REÇELİ NASIL YAPILIR? – EVDE TURUNÇ REÇELİ YAPMAK

🍊🍃 Antalya’da caddelerde, sokaklarda, bahçelerde hemen hemen her yerde görürüz narenciye ağaçlarını, bunlardan bir tanesi de turunç ağacıdır.

Turunçlar

🍊Görünüm itibariyle aynı portakaldır fakat tadı acımsı ve ekşidir. Bunun için genelde kimse toplamaz ve kışın ağaçlarda turuncu turuncu görsellik katarlar şehre.

 

Turunç kabuğundan yapılan reçel kahvaltılara ayrı bir tat katıyor. Sokaktaki ağaçlardan topladığımız yaklaşık 50 adet turunçtan reçelimizi yaptık, yapım aşamasına ait videomuzu Yotube sayfamızdan izleyebilirsiniz…

Turunç Reçeli Yapımı

 

🍊 Gelelim nasıl yapıldığına (Anne tarifi tabi ki )

🍃 Kalın kabuklu turunçları topla

🍃 Dış kabuğunu rendele

🍃 Kabuğunu elma dilim şeklinde eşit parçalar halinde ayır

🍃 Her kabuk diliminin içindeki yumuşak dokuyu bıçakla temizle

🍃 Kabuğu rulo haline getir ve yorgan iğnesi ile ipe diz

🍃 İpe dizilen kabukları soğuk suda beklet (Sarı-acı suyu çıkınca temiz su ile değiştir bu işlemi 3-4 gün tekrarla suyun temiz kaldığı güne kadar)

🍃 Kabukları bir kez kaynat çıkan sarı suyu dök

🍃 Kabukların suyunu sık

🍃 Bu arada şerbeti hazırla kaynamaya başlasın ( 10-15 adet turunça 1 kg şeker)

🍃 Kaynayan şerbete suyu sıkılmış turunç kabuklarını at, yaklaşık 1 saat kaynasın daha sonra kavanoza doldur kapağını kapat ve ters çevir. Afiyet olsun 🍊

 

Bilgi & tecrübe  instagram @aysun.atalay07

 

Kavanozlara koymaya hazır kaynatılmış turunçlar

 

Bir cevap yazın